Hey Leute, heute haben wir für euch ein super leckeres Rezept- nämlich Banhe Xeo!!!
Zutaten:
- 200 g Reismehl
- 1 TL Kurkumapulver
- 300 ml Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- 150 g Garnelen (optional)
- 100 g Schweinefleisch (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 kleine Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 100 g Sprossen
- Frische Kräuter wie Minze und Koriander
- Salatblätter
- Fischsauce
- Chili (nach Geschmack)
Zubereitung:
- Mische das Reismehl, Kurkuma, Kokosmilch und Wasser zu einem glatten Teig. Lasse ihn für etwa 30 Minuten ruhen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Schweinefleisch anbraten. Füge die Garnelen und Zwiebeln hinzu und brate sie kurz an.
- Erhitze eine weitere Pfanne mit etwas Öl und gieße eine Kelle des Teigs hinein, sodass er sich in einer dünnen Schicht verteilt.
- Sobald der Teig leicht fest wird, gib die angebratenen Fleisch- und Garnelenmischung, Sprossen und etwas Koriander auf den Teig.
- Klappe den Pfannkuchen zu und brate ihn goldbraun.
- Serviere Banh Xeo mit frischen Kräutern und Salatblättern. Du kannst es auch mit einer Mischung aus Fischsauce und Chili als Dip genießen.
Viel Spaß beim Testen!